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北风凄乱牙旗 753、小火车来啦

  张世泽从南苑赶来找杨凡,正好赶上杨凡一家在忙着弄吃的。

  这个牲口看到杨凡家里正在做饭,立刻就赖着不走了。

  小娘皮系着围裙,在桉板上用面粉做火烧坯子。杨凡则在捅咕烤箱,调整火力,把刷上了花生油的饼子放进烤箱里烤制。

  林月如则负责炖煮卤肉。大锅里的几十斤驴肉正沽咕都都的冒泡。在卤汁里翻滚。林月如不时的用小叉子,叉出来看看火候。

  张世泽自告奋勇噼木柴,烧火。

  家里的厨子们,则利用各种处理好的驴子食材,按照老爷给的菜谱,开始准备全驴宴席。

  总厨老张报着菜名,语音抑扬顿挫的,听着很有韵味。

  “凉菜六道:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条。凉菜组,有没有问题。”

  两个厨子大声答道:“没有问题,半个时辰就好。”

  “热菜二十三道:黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹。有没有问题。”总厨老张问道。

  热菜组厨子比较多,一共六个人。组长丁大成说道:“我们滚动操作,每六道菜一上菜,一刻钟上一次。”

  “主食:驴肉火烧、全驴烩饼、白饼火烧、驴肉水饺、驴肉汤面条。这个是老爷和夫人负责。”老张说道。

  小娘皮举手道:“没有问题。”

  一边回答,一边美滋滋的继续做火烧饼皮。

  她以前是十指不沾阳春水的典型。都是梅香伺候她。

  现在,自从嫁给了杨凡,发现下厨是一件很快乐的事情。从此乐此不疲。经常拉着杨凡下厨。体验亲自烹制美食的快乐。

  今天老爷说了,在京的府邸里的家丁、侍女、各种下人每人发三个驴肉火烧。驴肉汤一碗,凉拌菜一份,赏赐黄酒二两。

  下人们都很激动,老爷和夫人下厨,其实就玩个开心。

  但是,每次都会给大家一份。算是主家和下人同乐。这些东西每次都不一样。都是这辈子从来没有吃过的。

  忙到下午两点,总算是全驴宴开席了。

  酒宴摆在花园里水边的春秋亭里。亭子已经封闭起来,里边捎着蜂窝煤炉子,烧的暖烘烘的。一家人,一边通过四面的落地玻璃窗欣赏什刹海风景,一边吃饭。

  一张超级大圆桌,浩浩荡荡的摆了三十多道菜。用旋转玻璃来把菜品移动到面前。

  “哇,驴肉原来这么好吃。我以前怎么没有发现。”小娘皮一口驴肉火烧下去,激动的差点没哭了。简直太好吃了。

  “老爷,你怎么不早说,这东西这么好吃。”林月如也抱怨道。

  张世泽简直要把舌头吞了,几口就是一个驴肉火烧。没时间废话了。他的原则是美食当前,干饭就完了,浪费什么口水。

  “我也是思考别的事情才想起来的,这天下的美食,何其多也。我怎么可能整天想这些。这也是我偶然才想到的。”

  杨凡没吃火烧,而是夹了驴肉水饺。

  沾了点山西老陈醋,放进嘴里咀嚼了一会咽下去。满足的说道:“古人云,天上龙肉地下驴肉,果然诚不欺我。”

  山西陈醋和山西老陈醋的区分,很多人并不清楚。实际上,陈酿半年的醋只能称为“陈醋”,陈酿一年以上才可称为“老陈醋”。

  杨凡要吃就吃最好的。杨府的老陈醋都是山西清徐产的,陈酿十年的精品。蘸饺子吃最美味了。

  小娘皮和林月如每个菜都只敢吃一口,仔细的品尝味道。因为菜品太多了,足足三十几道菜,很容易就吃饱了,还有没吃到的呢。

  吃到一半,瑶光回来来了。小娘皮开心的招呼她,坐到自己身边来一块吃。侍女们给瑶光加上一副碗快。

  “主人,我们买的小火车到货了。一共五辆火车机车,还有一百多个车厢。以及五百多公里的铁轨和枕木,以及其他设备。都在遵化新城的仓库里。”

  杨凡激动的说道:“太好了,没想到这么快,陛下已经同意在京城先试点市政交通了。这才几天货就到了。”

  瑶光吃了一个驴肉水饺,满意的点点头。

  放下快子说道:“你别高兴的太早,这些东西都可以水运过来。但是上岸怎么办,这么重的东西怎么运输进城里。”

  杨凡顿时有点傻眼。

  是啊,小火车也是火车,车头足足有20吨呢,怎么运进来啊。

  这个可不敢拆开了,就怕装不回去。这都是调试好的,才发过来的。大明可没有现代那边的平板运输车。

  杨凡想了半天,说道:“只有一个办法了。那就是从上岸就开始铺设铁轨,等铁路铺设好了,把火车开进来就可以了。”

  瑶光说道:“那这样子的话,就需要增加一条新的线路从一个城门进去,连接到城内的环线上。恐怕你还要再去和陛下沟通才行。”

  小娘皮说道:“老爷,还有一个办法,可以把船走护城河,到积水潭,从水门进入北城。沿着什刹海到皇城北大街边上的荷花市场。那里不就是环线的北线吗。况且,环线还没有修呢。只有北线预留了铺设轨道的空间。”

  杨凡眼前一亮,是啊,这样也可以。

  林月如问道:“老爷,你的火车头多大尺寸。如果太大了,可过不了水门和银锭桥啊。”

  银锭桥,始建于明代。已有500多年的历史,如今的桥是1984与2011年重建的。明末的银锭桥和现代看到的不一样,更高大些。

  杨凡说道:“长十米,宽两米,高三米。水门没问题,进的来。银锭桥不清楚,我们需要测量一下。”

  张世泽说道:“这个破桥还是宣德年修的呢,非常破旧了。实在不行,我去找应天府,就说我们出资重修这座桥,先把桥拆了再说。”

  杨凡也是服了,还是张世泽这个二世祖有魄力,直接就把事情办了。这个办法最简单。要不搞到陛下那里去,还要折腾很久,很麻烦。

  杨凡拍板道:“就按照这个办法来办吧。反正我们开发皇城北大街,修建的市政设施也很多了,估计顺天府也乐得同意。又不用他们拨款。”

  杨凡对瑶光说道:“先不急,先把铁路建设公司的框架先搭起来,需要什么人员都从遵化调过来。在本地在招聘一些施工的工人。物资上,先运输铁轨和枕木,道砟。把皇城北大街的中间绿化带挖出来,先铺设这里的。”

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