郭小凡和刘佳依都点了一款叫灌汤煎包的小吃，因为老板介绍说，他家的祖传手艺，就数这道最受人欢迎。

　　10元一份，五个煎包一碗汤，价格不是很高。

　　两人狐疑地对视了一眼，还是点了，又加了些其他有特色的小吃。

　　其实是挺平常的小吃啊，到处都能见的灌汤煎包，老板怎么敢夸下海口，说有祖传手艺呢？

　　夹起厚实的煎包，轻轻一咬。

　　郭小凡抬起头，正好迎来刘佳依紧皱的双眉。

　　同时摇了摇头。

　　估计被坑了。

　　这煎包，皮有点发干、发韧，远不如普通摊位上松软的口感，底层煎的部位，说实话，煎老了，不是脆得格蹦响，而是略有点焦。

　　肉馅、汤料也是，味道都有些怪。汤料明显咸了，而且油腻过多，犯肥；肉馅不是采用五花肉肥瘦得当，而是纯瘦，犯干；同时肉馅切得不细，似末未成末，有点像粒，犯粗。

　　小吃的忌讳，基本都犯遍了，这是哪家祖传的？把你祖宗叫出来，我保证不用皇家菜砸死你！

　　郭小凡只吃了一个，便把煎包推向了边，刘佳依半个都没吃到。

　　两人又尝了尝其他小吃，先后搁下了筷子。

　　就这种祖传手艺，慈奚县的中华美食城，随便逮个帮厨出来，都比这儿做得好。

　　邻桌有位比他们后到的中学生模样的男孩，不断抬头打量着他们，终于忍不住问道：“两位外地来的吗？第一次吃灌汤煎包？”

　　郭小凡暗地里白了他一眼，泥妹的你才第一次吃灌汤煎包呢，这种不咸不淡的小吃，白送给哥都不想吃。

　　刘佳依笑笑：“小兄弟，你是怎么知道我们是外地人？”

　　两人点完菜后，便一直翻着小吃店的菜单在各自研究，中学生进来后，他们都没有说过一句话，男孩能一眼认出他们是外地人，有眼光！

　　男孩撇撇嘴：“本地人怎么可能吃煎包不喝汤料呢？”

　　郭小凡扭头打量着店里，果然，十几个食客无不点了灌汤煎包，但吃法跟他们不同，全都是咬一口煎包，喝一口汤料，那种美食满足感，写满在脸上。

　　他不以为然地收回视线。

　　吃煎包就汤，这没啥稀奇啊，全国统一的吃法，只不过哥现在不喜欢喝汤而已。

　　男孩朝刘佳依努努嘴：“大姐，到这家店来吃，你一定要学会套路，吃一口煎包，就一口汤，这才是正宗的吃法！”

　　套路？

　　郭小凡哑然失笑，我走过祖国的大江南北千山万水大道小路，竟然落到了小吃店的套路？

　　好，套路就套路！

　　他依着中学生所说，猛地咬下一大口煎包，顺手端起碗，喝了口汤。

　　叽吧叽吧咀嚼着，笑着朝刘佳依摇头晃脑，嘴里含糊不清地：“套路，这就是套路，刘姐……”

　　他突然瞪圆了眼睛。

　　望着他的刘佳依，笑容也僵在了脸上：“阿凡，是不是噎着了？”

　　郭小凡猛地甩了下头，囫囵把煎包咽下，接着又是一大口包子，一大口汤。

　　眼珠，瞪得更圆了。

　　真的是套路？

　　刘佳依情知情况有异，也赶紧夹起只汤包送进嘴里，接着喝了口汤。

　　少顷。

　　在汤料完全融化煎包时，神奇出现了。

　　原本略干发韧的煎包，缓缓地变得松软，耐嚼，有一种巧克力般的绵柔感，然后这种感觉瞬间消失。

　　底层煎的部位，不再是焦，而是脆，嚼劲特别强，焦味变成了一种说不出口的特殊香味。

　　煎包中的汤料不再是油腻之感，而是鲜咸可口，肉馅的颗粒状刚刚好，咬下去爆爽。

　　这是一种从未有过的美食口感，吃完一只，情不自禁地夹起第二只、第三只。

　　这是什么神奇的工艺啊，当煎包和汤分开品尝，你感觉不出什么异常，甚至会认为它连普通的煎包都不如。

　　然而当二者合一，却呈现出一种特殊的美味，它闻所未所、见所未见。

　　问题肯定出在这碗汤上。

　　他划动汤匙，然而碗里没有任何食料，只有金黄色的清汤，上面漂着几颗葱花。

　　郭小凡一口气把一份煎包扫进肚皮，望着厨房发了呆。里面，有口大锅就是炖汤用的。

　　他急起身，快步走进厨房，一把掀开了锅盖。

　　锅里，有几只鸽子、嫩鸡、肥鸭、一只大猪头、几只当地常见的麦田鼠。

　　“老板，这是什么汤？”郭小凡问道。

　　小吃店老板不以为然地笑笑：“五禽香汤，天下只有我会做，世代祖传的。”

　　五禽香汤？

　　郭小凡火速打开神厨系统，输入名称，点击搜索。

　　没有结果。

　　这说明，五禽香汤不是皇家菜，系统只收录历代宫廷御膳和民间极珍贵的失传秘方，五禽香汤不在此列。

　　若是李诗嫣在身边就好了，这位精研古代失传食材的美女博学多材，肯定有所见识。

　　郭小凡递了根过去：“老板，这汤的食材，我看都挺普通的，熬制工艺，有什么讲究吗？”

　　老板憨厚地笑着：“当然普通啦，若是让你看出有秘密之所在，人人都可以学了去，我生意还怎么做？”

　　倒也是，老板敢在公开场合熬制汤料，说明秘密在他心里，很可能是配方，也很可能有某种不为人知的食材添加。

　　而这些秘密，你是不可能问出的。

　　郭小凡不再徒劳，转了个话题：“老板，五禽香汤有什么来历吗？”

　　“有啊。相传在宋元交替时期，我的祖先是咱徽省相当有名的点心师，名气太大，一直惊动了京城。于是京城来人暗访，如果手艺确实像传说的那般神奇，就把他请进皇宫，当御厨。”

　　“我祖先性如闲云散鹤，才不愿被关进皇宫。怎么办呢？他闭关三天三夜，最后研制成功了灌汤煎包和五禽香汤。”

　　“京城来的人，没有吃煎包就汤的习惯，都是像你这样，囫囵就是几只包子吞下肚，然后才喝汤。他们进店来一吃，全摇头皱眉，向皇上汇报上难吃得很。于是我的祖先就逃过一劫，得以在乡野民间自由自在地生活。”

　　原来还有这段有趣的来历。

　　郭小凡又问道：“老板，这手艺，出多少钱你会转卖？”

　　老板摇着头：“出多少钱也不卖。祖上有训，就是换来一座金山银山，也有荡光的那一天，但这手艺世代相传，至少可以让子孙混个温饱，走南闯北都不怕。所以我家也不求做强做大，只图开个小店安安稳稳过日子。”

　　真是一条考虑长远的安家生意经！

　　郭小凡谢过，剔着牙往外走。

　　门口，刚才从小吃街另一头走来的两个精壮男，蓦地在门口停住了脚步。

　　“就是他！”其中一个剃着阴阳头的人低声喝道，迅速掏出了手机。

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