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《未来美食女王》正文 第三九七章 糖醋排骨

未来美食女王 君家小七 3591 2022-05-01 21:28

  “这样啊。”陈齐浩眼里闪过一道幽光,垂下眼睑陷入了沉思。

  “你怎么想起问这个了?”尼克咂巴咂巴嘴,看着他问道。

  “没,我就好奇问问。”

  “哦。”

  尼克不置可否的哦了声,接下来的时间,两人谁也没说话。

  直到初七端着一个大大的托盘走进来,包间里静谧的气氛才被打破。

  “诶,这些都是什么,怎么这么香?”初七一进包间,尼克就闻到了一股让人垂涎欲滴的酸甜味。

  “糖醋排骨、酿茄子、香煎三文鱼···”一边报着菜名,初七一边把菜一道道摆在桌子上。

  那浓郁馥香的味道立刻将不大的包间包裹住,酸甜的、咸香的、鲜香的,扩散出各种各样的美妙滋味,那色香味俱全的菜肴也立马将尼克两人的全部心神都吸引了过去,直把两人馋的口水都快流下来。

  白色的瓷盘里,深红色的糖醋排骨色泽油亮,上面撒着点点白芝麻,光是看着就让人食欲大增。

  香煎鳕鱼,表皮金黄诱人,还散发着黄油和柠檬汁的清香,酿茄子鲜香适口,茄子的素味和肉香味完美的融合在一起,外酥里嫩,鲜美多汁。

  初七上一道菜,报一次菜名和寓意,就让馋虫上来尼克两人更是猛吞口水,等她把最后一道烤乳鸽放在桌上后,尼克再也按捺不住,拿着筷子夹了一块糖醋排骨喂进嘴里。

  深红色的糖醋排骨酸甜适中,一口咬下去,外脆里嫩,排骨的表面炸的焦脆,内里的肉却鲜嫩无比,牙齿上下咀嚼,美味的肉汁就溢满口腔,配着表皮的酸甜酱汁,给人满满的都是享受。

  好吃!尼克幸福的眯起眼睛。

  “初七啊,你做的菜越来越好吃了。”尼克笑眯眯的说道。

  “那尼克叔叔可得多吃点。”初七粲然一笑,提着茶壶给两人倒满了茶:“酒喝多了伤身,吃菜喝茶就好。不打扰两位了,我先下去。”

  “你去忙吧,我们会照顾好自己的。”尼克老板挥了挥手,笑得爽朗。

  “好嘞!”初七笑了笑,拿着托盘出了包间。

  楼下厨房忙的热火朝天,江欣欣将鸡丁在用蛋清、淀粉、水调成的稀糊里挂浆后,下油锅滑散至熟。

  泡椒去蒂、籽剁碎,下锅和鸡丁急速翻炒成辣椒红色后,下入荸荠、姜、葱、蒜大火翻炒,满满的一大锅菜,看起来就很有分量。

  江欣欣手中的锅铲一挥,那些菜就像是被施了魔法一般,齐刷刷地跳起又齐刷刷地落下。各色颜色的食材在空中旋转跳跃,给人一种乱花渐欲迷人眼的错觉。

  大火翻炒出香味,江欣欣手腕一转,盐、酱油、料酒等等调味用的一一入锅,迅速翻炒几下后,她又放了丁点的酸果汁进去,热气腾腾的辣子鸡丁就出锅了。

  初七满意的直点头,接过江欣欣递过来的筷子,夹了一块鸡丁放入嘴中,鸡丁外焦内嫩,麻辣鲜香,鸡皮酥香爽脆,五味鲜香味美,又层层调和,呈现出一种极其丰富美妙的口感,只是一块就让人上瘾!

  初七尝了一块便放下筷子,看着江欣欣期待的小眼神,轻笑着点评道:“欣欣进步很大,这道辣子鸡丁做的很棒,可以掌勺了。”

  听见她的话,江欣欣笑得梨涡漾漾,练习了这么久,师父今天终于表扬她了,好高兴!

  江欣欣是高兴了,旁边的奥多卡几人开始忐忑了,他们看看初七,又看看自己做的菜,心里一点底气都没有。

  初七轻飘飘的看了一眼面色忐忑的奥多卡几人,皮笑肉不笑的夹了块还冒着热气的清蒸鲈鱼。

  这道清蒸鲈鱼是奥多卡做的最好的一道菜,他今日选择这道菜来考试,未尝没有投机取巧的心思。

  清蒸鲈鱼是将处理好的鲈鱼用料酒和盐一起腌制十分钟,将切成片的火腿和切成段的香葱塞入鱼身开口处,再将鱼放在盘中的生姜片上,入锅蒸熟,淋上酱油和浇上一层热油即可。

  奥多卡完工后的清蒸鲈鱼色泽清亮,咸香扑鼻。

  吸收了葱段香气和火腿香气的鱼肉嫩滑可口,却没有喧宾夺主,还保存着鱼肉最为鲜美的味道,一口下去让人回味无穷。

  初七嘴角微微上翘,在奥多卡神情放松的时候,吐出一句:“起锅时间太晚,鱼肉稍微有些老。”见奥多卡一副快要大哭的表情,初七默默的安抚了一句:“但是味道还是不错的···下次注意点火候。”

  奥多卡脸色有点红,羞愧的,关于火候的问题,师父不是第一次说他了,可不知道为什么,每次做菜,该起锅的菜他要晚那么一点点,不该起锅的菜他却急着起锅,他知道这样不对,可他就是控制不住自己。

  奥多卡的问题在哪,初七知道的一清二楚,对于这个在火候掌握屡教不听的徒弟,她其实也挺无奈的。

  初七抠了抠手心再次出来的茧子,意味深长的看了眼一副屏气凝神、大气不敢出的江欣欣等人,挑了挑眉道:“想做一个好的厨师,不管是食材的挑选,还是味道火候的掌握,都要精益求精,一道完美的菜肴出锅,无论是切菜还是煎炒烹饪,每个环节都十分的细致,”

  说到这,初七的目光落在奥多卡身上,“奥多卡,你最大的问题是对火候掌握不好,如果你不把你的坏习惯改改,哪怕你付出比欣欣他们多几百倍的努力,将来的成就也比不上他们。”

  听完初七这番话,奥多卡被打击惨了,他苍白着脸,目光坚定的看着初七,道:“师父,我改,我一定改···不把这个毛病克服掉,我就不出师了。”

  初七冷哼一声:“我才不要你这么不听话的人一直跟着我,我跟你讲,等我这次回来,你这毛病要是还没改,我直接棍棒伺候了。”

  奥多卡不好意思的抓了抓头,旁边江欣欣几人窃笑,初七瞪了几人一眼,冲着笑得见牙不见眼的江子晋道:“江哥,这两个月的时间你给我监督奥多卡,不把他这个毛病掰过来,你跟他一起受罚。”

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