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平行人生副本 乌蒙散人 4800 2022-11-24 17:41

  晚上七点不到,安排小四、陈波等四个兄弟开始轮换在饭店巡查,高旭自己一个人悠然的来到了夜总会大厅,一进大厅就碰到了王长能,可能是已经得到田彬的通知,王长能看到高旭,假装殷勤的迎上来,皮笑肉不笑的说:“高总好啊,这么早就来视察工作了?以后还要在高总的领导下开展工作,要多跟高总学习呀。”

  因为知道高旭在这一带的名声,王长能虽然满心不爽,也只能装作不在意的样子在言语里暗藏机锋,高旭装作没听出王长能的言外之意,反过来握住王长能的手,很热情的说:“王经理客气了,以后还要请你多多支持才是,对了,田总还没过来吗?”

  王长能干笑着说:“田总啊,今天还没见着呢,应该快到了吧,要不我先把员工集合起来,请高总训训话?”

  “先不用了,等田总来了看田总怎么安排,你先忙,我转一下,熟悉熟悉环境。”

  “也行,那高总先自己转转,我看看他们的营业准备情况。”王长能也没再继续寒暄,目送着高旭走向大厅左边的走廊。

  孔雀夜总会位于饭店三楼和四楼,收银台和吧台都设在三楼,DJ室设在四楼,两层楼共有包房33间,采用的是传统遥控点歌方式,就是那种还需要厚厚的几本歌本,在歌曲的名字前标注一串自编的号码,客人要通过遥控器输入歌曲编号确认,DJ室里面有对应包房的33台碟机,上面都会显示每间包房客人点选的歌曲编号,DJ根据编号播放客人点选的歌曲。

  碟机播放的都是那种大大的LD大碟,当时这种碟片可是价格不菲,夜总会还要不定时的增加一些时下流行曲目碟片,所以夜总会的DJ除了要调节包房的音效,还要具备不错的记忆能力,才能根据歌曲编号迅速找到对应的碟片。

  服务员一般是一个人负责三到四间包房的服务,所以生意好的场子,要求服务员当天客人走后就要把卫生打扫好基本是不现实的,现在这个时间正是服务员忙着清理包房的时候,王长能刚才提议集合员工其实是不怀好意,集合员工以后介绍一下高旭,再说明一下是高总需要训话,估计服务员都不会对高旭有什么好印象了。

  走了一圈的高旭发现,孔雀的服务员基本都是男性,这也是这时候很多夜总会的通行做法,平时为民,战时为兵,充分理解和发扬了人民战争的汪洋大海的优势。

  不过高旭的计划里,这些服务员基本都是要开掉的,孔雀又不是鸭子场,弄一堆帅哥干嘛使?总要弄点养眼的美女过来才能让顾客感觉更清新嘛,高旭坏笑着想。

  一阵电话铃声响起,原来是田彬到了,叫高旭到三楼大厅碰面,高旭快步走到三楼大厅,田彬和王长能两人正站在收银台前交谈着,看到高旭过来,田彬笑呵呵的走过来拍着高旭的肩头说:“刚才看到小四他们了,看起来很精神嘛,那架势,看起来就专业,有安全感。”

  高旭笑着回应:“彬哥的场子,我肯定要用心做的。”

  “嗯,”田彬微微颔首,“你看是不是把所有员工集合一下,跟大家见个面?”

  “先不用了,先把我们的管理人员和领班召集到办公室,大家见个面聊两句就行。”

  “也好。”田彬示意王长能“去叫一下人到办公室。”然后领着高旭朝办公室的方向走去。

  不一会,两个服务主管、三个领班在王长能的带领下陆陆续续的走进了办公室,高旭向艘载后面刚来的媛媛微微点头示意。待大家都坐下之后,田彬清清嗓子,指着高旭说:“给大家介绍一下,这位是高旭高总,以后夜总会的经营管理就全权委托给高总了,高总在夜场有丰富的管理经验和新颖的经营理念,是我费了很大功夫才请过来的,以后高总的话就是我的话,好了,大家都自己介绍一下自己,让高总熟悉熟悉。”

  王长能第一个站起来说:“高总,我们算认识了,我就不自我介绍了,接下来我给高总介绍一下我们的同事。”指着身边一个穿着橙色T恤,卡其色大短裤,耷拉着拖鞋的年轻人说:“这位是我们……”

  “等等,”高旭伸手示意,打断了王长能,“让大家同事都自己介绍吧,可不要不给我跟各位同事好好亲近的机会哦。”

  王长能楞了一下,缓缓的坐下了。

  那年轻人讪讪的站起来,磕磕巴巴的说:“高总好,我,嗯,我叫李云宝,是三楼的主管,那个,哦,以后请高总多关照。”高旭点点头:“好,请坐。”

  李云宝身边一个穿着一套红裙子的女人接着站起来:“高总好,我是婉仪,是三楼的公关领班。”然后也在高旭的示意下再度坐下去,坐下的身体微微倾向李云宝,这个下意识的动作说明两个人关系应该不浅。

  “高总好,我是四楼的公关领班,我叫何琼,高总多关照哟。”穿着黑色纱裙,一件紫色蕾丝上装的何琼冲着高旭抛了个媚眼。

  “高总好,我叫李斌,是四楼的楼层主管。”一个胖胖的小伙子开始自我介绍,长得很有特色,细小的眼睛,脸上的五官就像挤在了一起,看着有点莫名的喜感,这也是高旭前世的一个熟人,只不过在这个时空两人还没认识呢。

  最后站起来的是媛媛,媛媛在此之前没有独立带过人做过领班,有点露怯的说:“我是媛媛,新来的公关领班。”高旭安慰的笑笑:“好,坐吧,大家这就算认识了,我简单说几句。”

  看了一眼田彬:“感谢田总的信任,把孔雀这么好一个场子交给我,孔雀在我们北市是一个做得很成功的夜总会,这离不开在座各位同事的努力,接下来的时间里,希望在各位的支持下,让孔雀能更上一层楼。”

  说到这里,高旭顿了一下:“不过也小小的不足,就是我们客流量很不错,但营业流水却不是太理想,这也是田总找我过来要在接下来的工作中需要解决的问题,下来以后我会跟各位有一些单独的交流和沟通,在这里也就不说其他太多的东西,简单说几点。”

  “今后我们的工作重点在于加强服务品质,丰富服务内容,提升我们的消费档次,具体的东西在我们单独交流的时候我会具体的来说。对工作的具体安排今天我只说两点具体事项,第一、我们每个人都代表着孔雀的形象,所以希望大家能注意一下自己的形象,其他时间我管不着,但是在工作时间里……”说道这里高旭有意无意的瞄了李云宝一眼,李云宝意识到这是针对自己的,低下了头。

  “对于管理人员,我要求着装整洁,可以穿T恤,但尽量选择单色,色调不要太显眼,裤子可以选择深色的西裤或者是休闲裤,服务员必须穿工作服,我看了一下,我们的服务员都基本是男的,那么还有一点要求,保持好个人卫生,不允许留长发,长指甲,染发或者发型怪异,也不许剃光头,这一点请我们的楼层主管交代下去,明天起凡是我说到不允许的东西出现,将对违反者和主管都实施相应的处罚。”

  说到这里,高旭看了看李云宝和李斌;“两位听清楚了吗?”田彬在一边呵斥道:“说话,聋了吗!”

  李云宝和李斌忙连声回应:“听清楚了,我们一定交代下去。”李斌还讨好的站起来点头继续说:“田总,高总放心,我一定监督落实到位。”看到田彬满意的点头才坐下去。

  “好,继续说,公关这边,领班的着装我不做要求,但请你们下去交代你们下面的小姐妹,必须穿裙子,我不管你长裙短裙,连衣裙,都可以,上班时间不允许穿长裤。”

  三个领班都勉强的点头表示知道了。

  “第二点,从现在起,取消领班楼层制,实行轮换制。”

  “高总,我不明白你的意思。”婉仪站起来质疑。

  “以前我们是两个领班,所以安排了一个领班负责一个楼层的公关,现在我们之所以有三个领班就是要打破这种分配,引入竞争机制,举个列子,现在三个组分别是ABC三组,第一间客人来了以后,由楼层主管通知A组先带公关给客人挑选,如果客人没有在其中选择到满意的公关,换B组,B组过后就是C组,一直到客人都挑到人为止。到下一间客人来的时候,如果上一次最后安排公关的是C组,就又A组开始带第一波,如果上次最后是B组,就C组带第一波,以此类推。”

  “我不明白为什么要这么弄,我们一直都做的好好地,怎么要改来改去。”婉仪不满的说。

  “是呀是呀,听起来好复杂哦,人家都搞不明白。”何琼用手扇着风,娇滴滴的说。

  “现在不是我要跟你们解释的时间,到时候怎么安排会有楼层主管来安排,你们只管接到通知就带人,没接到通知就休息。”高旭冷着脸说。

  “先照着做,有什么问题我后面再协调。”田彬一锤定音,何琼和婉仪悻悻的不说话了,只有媛媛眼睛忽闪忽闪的充满兴趣的打量着高旭。

  “最后一点,以后所有员工及我们的公关上班,不允许乘坐电梯和穿越下面的酒店大堂,请从侧门楼梯通道进入,请各位通知下去,并监督执行,以后发现一个也是连同相关责任管理人一起处罚,好,今天就说这么多了。”扭头看看田彬:“那我们就先散了?”田彬点点头:“好,也差不多该上客人了。”

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